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中新网福建建宁1月22日电(雷朝良付哲文)“开春把绿肥翻进田里，莲子长得更饱满。 ”近日 ，在福建省建宁县里心镇花排村，42岁的莲农李崇芳在查看莲田中播种的紫云英长势
。

福建建宁坪上梯田莲海被认证为“世界更大的梯田莲海
”。中新网记者张斌摄

建宁县地处闽赣交界
，是“中国建莲之乡”，福建“母亲河 ”闽江发源于此 。据《建宁县志》记载 ，早在五代十国时期
，金铙山报国寺前就已白莲摇曳
。清代时，建宁白莲闻名遐迩。如今 ，建宁通心白莲已荣获国家地理标志双认证
，跻身福建十大农产品区域公用品牌之列 。

李崇芳记得，早年父亲守着家里的十几亩莲田 ，年景好时收成不错
，遇到市场价格波动，常常是“丰产不丰收
”
。“那时候各家种各家的 ，规模小
，议价能力弱，好莲子有时也卖不上好价钱。”

“最早的变化 ，是县里鼓励我们抱团取暖 。 ”李崇芳回忆道
。

2018年，在村党支部的牵头下
，连同李崇芳所在的花排村在内，4个村子共150多户莲农成立建宁县里心镇宏垒莲子种植专业合作社。合作社与县里的龙头企业签订了订单合同 ，实行保护价收购：收购价干莲不低于每公斤80元
，鲜莲不低于每公斤34元 。

“签合同那天，大家心里都踏实了
。
”李崇芳说 ，合作社按照统一标准种植
，企业提供技术指导，收成后直接到田头收购 ，“再也不用自己拉着莲子到处找买主了。”

在李崇芳这样的种植大户带动下
，花排村的莲田从零星分散变得集中连片，种莲总面积达380亩 ，其中示范片集中连片100亩 。

2025年
，建宁县建莲种植面积稳定在5万亩，建立了1个万亩带
、5个千亩片和一批百亩片 ，培育了50个以上像花排村这样的建莲种植重点村。全县成立莲子专业合作社30家、涉莲家庭农场16家，带动莲农1.5万户
。

针对莲子加工繁琐 、耗时耗力的缺点
，建宁县引进示范推广莲子剥壳去膜一体机
、烘烤房与烘干机等建莲加工设备，创新莲子初加工的传统手工模式 ，加快“烟莲轮作 ”“病虫害绿色防控”等新技术的推广
，提高莲子产量和质量，增加莲农收入。

如今 ，建宁县已经实现标准化种植全覆盖
，建成20多个建莲新技术生产示范基地，培育2670户科技示范户 。建莲地理标志产品市场竞争力显著提升 ，2020年品牌价值评估达11.18亿元
。

更深刻的变化发生在产业链延伸上。2019年
，李崇芳与县里一家半亩方塘企业签订了定向供应合同——他的莲子不再只是作为初级农产品出售，而是进入精深加工车间 ，变身成为莲子露
，莲子羹等高附加值产品 。

“同样一斤莲子，以前卖最多40元 ，现在作为精深加工原料，价格能提高20%
。
”李崇芳说
，企业还回收莲叶、莲蓬等副产品，开发荷叶速溶茶 、莲蓬工艺品 ，“真正是全莲利用
，吃干榨净”。

截至目前，建宁县已培育建莲系列产品生产加工企业25家 ，其中省级龙头企业6家
，开发出40多种建莲系列产品，远销10多个国家和地区 。通过“建莲+旅游 ”等融合业态 ，每年带动旅游收入超过10亿元
，全产业链产值达27.43亿元
。(完)

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